后勤保障部举行2025年春季学期安全培训暨饮食工作会议

    2月21日下午，后勤保障部2025年春季学期安全培训暨饮食工作会议在图书馆多功能报告厅召开。恩施市市场监督管理局舞阳所所长胡成学和恩施中石油昆仑燃气公司安检员万鹏程等领导应邀出席本次会议并授课，饮食服务中心全体工作人员、各食堂经营单位负责人及部分从业人员等参加本次会议。会议由后勤保障部副主任高波涛主持。

会议现场

    本次会议分为两部分进行，第一部分为安全培训会议，第二部分为饮食工作会议，安排部署食堂近期相关工作。

    在安全培训会议上，万鹏程首先以燃气安全警示教育片为切入点，向大家讲解了油锅起火安全防范知识，其次以《燃气安全人人有责，共同守护平安校园》为题，围绕燃气基础知识、日常检查注意事项、燃气泄露应急处置方法等方面为参会从业人员进行系统指导与培训。胡成学结合云南长丰学校臭肉事件典型案例，对食堂食品安全岗位的十三项管理职责进行详细解读，同时结合食堂工作实际，详细讲解了食堂组织架构、人员管理、食材采购贮存、加工切配、制作售卖、食品留样、洗消保洁、设施设备使用维护、四害防治等多个方面操作规范和相关要求，希望从业人员认真落实岗位职责，严格按照食品安全操作规范作业，确保食品安全。

会议现场

    在饮食工作会议上，首先由饮食服务中心副主任陈永东通报了2025年春季学期开学以来食堂安全检查相关情况，并指出了当前部分档口在重点人员管控、三防设施、食材管理、卫生清洁等方面存在的相关问题，要求各单位引起重视，对照清单逐一整改完毕。

    饮食服务中心主任刘兰松对新学期食堂工作提出寄语和展望，他要求各食堂从业人员一是要收心，尽快转变工作状态；二是要创新，转变陈旧思想，围绕学生喜好开发菜品和经营模式，为新学期的工作打下良好开端。

    高波涛对全体参会人员提要求，他指出：一是要务必做到令行禁止，对排查的问题高度重视及时整改，对既定的规则严格遵守；二是要务必做到四个到位，学习到位、管理到位、落实到位、考核到位；三是要务必做好网络舆情管控，及时化解食堂各类矛盾冲突。他强调：食品安全工作责任重于泰山，饮食服务中心全体人员、各食堂经营单位及从业人员等要以此次培训为契机，在今后工作中切实增强安全防范意识，把安全责任细化落实，以饱满的精神、十足的干劲保安全促发展，为学校高质量发展贡献力量。

（撰稿：章思雨  编辑：高波涛  审核：邓顺松）